甘くて旨♪新たま・蒟蒻炒めの卵みそ

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おのみちゃん's cooksnap of when they made 甘くて旨♪新たま・蒟蒻炒めの卵みそ.
pakira555
pakira555 @cook_40051989

とっても甘くてご飯が進みます♪
新玉ねぎの季節に～
2014.5.16話題入り♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくを大好きな玉ねぎと卵味噌と合わせたら美味しいんじゃないかと思って。

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材料

２人分
  1. 新たまねぎ １個（中）
  2. こんにゃく 1/2枚（100g）
  3. 卵 1個
  4. ☆味噌 大さじ２
  5. ☆みりん 大さじ１
  6. ☆砂糖 小さじ１～1.5
  7. ☆醤油 大さじ1/2～１
  8. サラダ油（orごま油） 少々
  9. 青ネギ（彩り、あれば） 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り、繊維に対して直角の方向に5mｍ程度の半月切りにする。

  2. 2

    こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れ、5mm程度の細切りにする。
    水から下ゆでする。

  3. 3

    フライパンで②をから炒りする。
    （油は引かない、表面がチリチリになるくらいまで）

  4. 4

    こんにゃくを端に寄せ、空いた所に油をひき、玉ねぎを炒
    める。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりするまで、全体を回しながら炒めたら、☆を入れしっかりなじませる。

  6. 6

    蓋をして少し蒸し煮にするとなじみやすいです（数分）。
    玉ねぎが好みの感じになったら蓋を取り、水分が多ければ飛ばす。

  7. 7

    割りほぐした卵を回し入れてしっかり箸で混ぜてそぼろ状になったら完成。

  8. 8

    お好みで青ネギをトッピング♪

    ご飯にとっても合います☆

  9. 9

    YUKIKI♡さんが糸こんにゃくでアレンジしてくださいました♪

コツ・ポイント

玉ねぎの感じは好みで。
→くたくたが好きなら、蓋をして蒸し煮にする時間を長めに。
→食感を残したければ、手早く仕上げて。

味噌は赤味噌と合わせ味噌を半分ずつで作っています。お好みで分量調整してください。

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
に公開
はじめまして。２０１２年６月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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