新玉ねぎと厚揚げの味噌炒め
まめさくさく母 @cook_40142432
旬の新玉ねぎを丸ごといただきます。酒のつまみにも、ご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
高知の日曜市で新鮮な新玉ねぎを手に入れたので。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎは、青い部分は2cm幅に。白い玉の部分は半分に割って5mm程度の薄切りにします。
-
- 2
厚揚げは熱湯をかけ、油抜きした後8等分に切ります。
-
- 3
★の調味料を全て混ぜ合わせます。
-
- 4
鍋にゴマ油を入れ、中火〜強火で温め、ネギの青い部分を入れてしんなりするまで炒めます。
- 5
次に白い玉の部分、厚揚げを加え全体に火が通るまで炒めます。
-
- 6
★の調味料を加え、全体に混ぜ合わせます。軽く水分が飛び、厚揚げに味噌が絡んだら完成。
-
コツ・ポイント
うちは甘み控えめなので、甘いのが好きな方は砂糖大さじ1を加えて下さい。
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