ジビエ：大根と新じゃがのトロトロ煮
メイハナ @cook_40153828
レシピID : 18362027で作ったいのししチャーシューの残り汁を利用して。
豚肉で作ったチャーシューでもOKですよ♪
このレシピの生い立ち
主人が狩りしてきたイノシシを美味しく頂く為に。
いのししチャーシューの残り汁を捨てるのは勿体無い！と言う事で利用しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥いて、半分の大きさに切る。ダイコンは皮を剥き1.5センチくらいの厚さの輪切りにして、半分の大きさに切る
- 2
いのししチャーシューの残り汁。冷蔵庫に入れていた為に油が固まっていますが、よくかき混ぜてから使ってください。
-
- 3
鍋にチャーシューの残り汁を1の材料を入れて、中火で煮込む。約30分
-
- 4
ジャガイモと大根に火が通ったら、味見をして塩味が必要だったら塩を追加する
- 5
1時間ほど火を止めて冷ます。（より味がしみこむので）
- 6
食べる前に温めなおし、器に盛ってからあさつきを飾る。
コツ・ポイント
いのししのうま味とトロトロに溶けた玉ねぎの甘みがぎゅっと詰まった残り汁なので、じゃがいもと大根だけなのに「お肉入っているの？」という味に！！
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