はすいもの煮びたし♡

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

はすいもと言うあまりなじみのない野菜ですが、煮てもシャキシャキした食感がクセになるんです♪
このレシピの生い立ち
はすいもを購入した時に、「どんなに煮てもシャキシャキ感が残ります」とあったので、煮びたしにしてみました

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材料

２人分
  1. はすいも ２本
  2. 油揚げ １枚
  3. ★砂糖 小さじ1/2
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★しょう油 大さじ1
  6. ★顆粒だし 小さじ1/2
  7. ★水 200cc

作り方

  1. 1

    はすいもはみずみずしいものを選び、水で洗う

  2. 2

    端から筋を包丁でむく

  3. 3

    こんな感じに、面白いようにむける

  4. 4

    端からスライスする

  5. 5

    水にさらす

  6. 6

    油揚げも食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ油抜きする

  7. 7

    鍋にはすいも・油揚げ・★印の調味料を入れて火にかけ5～7分位煮て、そのまま汁につけておく

  8. 8

    冷めて味がしみ込んだら出来上がり

コツ・ポイント

煮びたしなので、薄味にしてあります。冷める事によって味がしみ込みますので、汁と一緒にいただきます。温かくして食べたい時は、冷めた物をもい一度温めます。

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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