簡単・中華風たまごスープ(玉葱or挽肉)-レシピのメイン写真

簡単・中華風たまごスープ(玉葱or挽肉)

相沢@脂肪蛋白大好き
相沢@脂肪蛋白大好き @cook_40080139

6~7分くらいでできるので、別のものを調理している間の「すきま時間」で作ろうとするときにおすすめ。
このレシピの生い立ち
やばい時間ない!なんかスープ作らないと!!!って時に、目に入ったものだけで作りました。
というか、中華だしを常備してる方なら、少なくとも一度は作ったことがあるはずのスープですね……。

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材料

200g強×2人前
  1. ①湯 300g
  2. 玉ねぎ(薄切り) 中1/2個
  3. ※玉ねぎの代わりに「豚挽き肉120g」を使うと、ラーメンスープっぽくなります。
  4. ③醤油 小さじ1
  5. ③ウェイパーまたは創味シャンタン(中華だし) 6g
  6. ④卵 1個

作り方

  1. 1

    水320gくらいを電気ポットに入れ、湯を沸かします。(鍋で沸かしてもいい)

  2. 2

    たまねぎを薄切りにして鍋に入れ、そこに湯を注いでから、鍋を中弱火で加熱します(熱い湯に入れることで、火が通りやすくなる)

  3. 3

    2分ほど加熱し続けたら、中華だしと醤油を入れる。

  4. 4

    卵を器に入れかき混ぜる(約1分かかるはず)。混ぜ終えたら鍋に回しいれ、菜箸で1回十字を切るよう静かに混ぜ、1分加熱する。

  5. 5

    再び十字を切ってから1回かき混ぜて、火を止めたら完成。

コツ・ポイント

卵を入れた後、固まる前にかき混ぜすぎると、卵が極端に細かく分散してしまうので注意。この手順くらいで、だいたいいい感じの細かさになると思います。

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レシピ作者

相沢@脂肪蛋白大好き
に公開
2015年1月に料理を始めたばかりの初級者です。なので「男の料理」って感じのお手軽なレシピを作っていきたいです。ただ、「料理になっていないもの」も結構載せているので、それらは放っておいてください。
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