アプリでひらく作り方
- 1
油揚げに熱湯を駆け回し、油をきる。大根と油揚げを短冊切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、1の大根と油揚げを入れる。大根が柔らかくなったら弱火にし、白味噌と赤だしをあわせて溶かす。
- 3
香り付けに醤油を少々たらしたら出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
味噌を入れる段階になったら、沸騰させないようにご注意を。
寒いときはしょうがのすりおろしを入れても＾＾
ダシを惜しみなく取り、大根が具の場合は、白味噌と赤だしを合わせるのがささやかなこだわりです＾＾
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