めかじきのソテー☆ 簡単トマトソース

玉ねぎを粗みじんぎりにし、油少々で炒めたらトマト缶を加えて酸味がまろやかになるまで少々煮詰めます。塩胡椒で調味します。

めかじきに塩コショウし、水分を拭いてから小麦粉をうすくまぶします。フライパンにオリーブ油を熱して両面こんがり焼きます。

皿に盛っためかじきにソースをかけてできあがり。最後にバジルをふるとイタリアン度がアップします。