しょうがの佃煮
ゆんたん。９３ @cook_40159819
しょうがの香りがたまらない～ごはんがすすんじゃいます！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったのを調味料など、自分なりに変えてあります。
しょうがが好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがをスライスし、塩ひとつまみを入れ揉み込む。これを３回繰り返す。
- 2
鍋にしょうがとしょうががひたひたになるくらいの水を入れ火にかけ、煮立ったら１０分ゆでる。
- 3
１０分たったら、お湯を捨て、しょうが、砂糖・酒・醤油を入れて煮詰める。
- 4
煮汁がすくなくなってきたら、鰹節を入れ混ぜ、さらに煮詰める。最後にゴマを入れてできあがり。（煮汁は少し残しておくとよい）
コツ・ポイント
砂糖は２５０グラム入れるとかなり甘めの味付けになります。ちょっと少なめでもいいかもしれないです。
リアクション
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