海外生活*たっぷり楽しむ冷やし中華のたれ

marimac
marimac @cook_40129002

ホワイトビネガーで作るから海外生活でも大丈夫。甘さをほんのり隠し味に、胡麻と生姜の風味が生きている美味しいたれです。
このレシピの生い立ち
冷やし中華が食べたくても、たれは売っていません。作るにしても、あえて日本の酢を買うまでもないと、ホワイトビネガーで作ってみました。
また、市販の冷やし中華に付属のたれでは、味も量も物足りないと思っている方にもお勧めです。

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材料

たっぷり2人分
  1. 150ml
  2. 中華スープの素 小さじ1
  3. グラニュー糖 小さじ1
  4. いり胡麻(白) 大さじ1/2
  5. ●醤油 大さじ3(45ml)
  6. ●ホワイトビネガー(穀物酢) 大さじ3(45ml)
  7. レモン 小さじ1(5ml)
  8. 胡麻 小さじ1(5ml)
  9. おろし生姜(チューブ) 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ●の材料を全て合せておく。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸かし、一旦火を止める。
    そこへ中華スープの素を加えて溶かす。

  3. 3

    更にグラニュー糖を加えて溶かしたら、中火にかけ沸騰直前で止める。

  4. 4

    3に1を加えて混ぜる。

  5. 5

    最後にいり胡麻を加えて軽く混ぜる。

  6. 6

    そのまま完全に冷まし、冷蔵庫へ移して良く冷やす。

  7. 7

    お好みの具を乗せた冷やし中華に、たっぷりとかけてお楽しみ下さい。

コツ・ポイント

調味料の分量は調節しても構いません。
良く冷やしてお使い下さい。

意外と冷やしうどんや素麺にも合います。

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レシピ作者

marimac
marimac @cook_40129002
に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA(https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370)で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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