✽夏野菜たっぷりトマトソース✽

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しょしょまろ
しょしょまろ @cook_40107398

野菜たっぷりのトマトソースをお肉・お魚・卵・豆腐などにたっぷりかけて食べてください♬

このレシピの生い立ち
夏野菜消費のために作ったレシピ。
イメージはラタトゥイユ✩笑
ご飯にかけても美味しかった…♡

2013.6.24 トップ写真変更しました。

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材料

  1. トマト ３個
  2. ナス（大） 1本
  3. 人参 2分の1本
  4. 玉ねぎ 2分の1本
  5. コンソメキューブ ２個
  6. 塩こしょう 少々
  7. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ナスは粗みじん切りにします。ナスはたっぷりの水につけておきます。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷き玉ねぎと人参をよく炒めます。
    ナスも加えて、フタをし、軽く煮ておきます。

  3. 3

    トマトは大きめにカットします。
    フライパンの野菜が柔らかくなったらトマトを加えて煮込みます。

  4. 4

    野菜が柔らかくなる前にトマトを入れてしまうと、「人参固い！」みたいになってしまうので注意！

  5. 5

    トマトに火が通り、柔らかくなって崩れてきたら、剥がれた皮を取り除きます。

  6. 6

    トマトをしっかり潰したら、コンソメキューブ・塩こしょうを入れ、混ぜます。
    トマトの水分をある程度飛ばしたらソースの完成！

  7. 7

    今回はソテーをしたチキンに乗せました✿

  8. 8

    レシピID : 18334067
    あいちゃんのふわっふわの卵にも♡

コツ・ポイント

野菜たっぷりのトマトソースです✽

トマトの皮は食感が気にならない方はそのままで大丈夫です！
トマトは水煮缶で代用OK!!
その時は2分の１缶を使ってください✽
水分が多いのでよく飛ばしてね✽

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レシピ作者

しょしょまろ
しょしょまろ @cook_40107398
に公開
訪問ありがとう♡食べるの大好き高校生です＾＾✽酵母の会　No.100　✽お菓子便同盟　No.2（副会長♡）✽ドーナツを愛する会　No.38レシピ、見直し中です。。。へんてこレシピも多々。。。。ごめんなさい！みんなと仲良くなりたいのでよろしくお願いします✿
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