アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水に半日つけてもどし，２～４等分に切る。
- 2
凍み豆腐はぬるま湯で１０分戻し，２等分にする。
-
- 3
にんじんは，乱切りにする。
- 4
さやえんどうは，茹でで水にとり，斜めに２等分する。
- 5
鍋に出し汁を入れて行程１～３を加え，フタをして５分煮る。
- 6
砂糖を加え，５分煮て，しょうゆとみりんを入れる。フタをしてにんじんが柔らかくなるまで１０分煮る。火を止め，１０分おく。
- 7
器に盛り，さやえんどうを飾る。
コツ・ポイント
凍み豆腐の代わりに油麩でも味が良く染みておいしく仕上がります。
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