イワシのかば焼き丼♪

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いくおっちゃん
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ウナギじゃないけど、かば焼きには間違いない！
このレシピの生い立ち
調理済みのイワシをゲット！あとは何する？かば焼きに決めました！作りました！

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材料

４人分
  1. マイワシ 10尾
  2. 米粉 適量
  3. ごま油 適量
  4. ★みりん 大さじ３
  5. ★日本酒 大さじ１
  6. ★梅酒 大さじ１
  7. ☆鰹節醤油 大さじ３
  8. ☆砂糖（きび糖） 大さじ２
  9. ご飯 600～800g
  10. 長ねぎ 100g
  11. 大葉 10枚
  12. 白ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    調理済みのマイワシです。

  2. 2

    米粉を両面につけて、余分はパタパタして落とします。

  3. 3

    フライパンに油を少々。身のほうから１～２分、中火で火を通します。裏返して、同様に･･･。

  4. 4

    【画像なし】★を小鍋に入れ沸騰させます。中火にして☆を入れ、煮汁がトロッとするまで煮ます。かば焼きのタレ出来上がりです♪

  5. 5

    ３のイワシを重ねて並べ、４のタレを全体に行き渡るように回しかけ、鍋を傾けたり、蓋をして蒸し焼きっぽくしたりします。

  6. 6

    タレもさらにトロッとして、イワシかば焼きの出来上がりです♪

  7. 7

    長ねぎをみじん切り、大葉は半分にして適当に切り、白ゴマを散りばめ、よく混ぜてベースのご飯を作ります。

  8. 8

    ７のご飯を丼などの器に分け、しっかり味の染みたイワシを乗っけて、いただきまーす♪

コツ・ポイント

ご飯に野菜を混ぜ合わせておき、その上からイワシかば焼きを乗せて食べるようにします。梅酒を少し混ぜて、かば焼きのタレを作りました。鰹節醤油がなければ醤油＋だしの素でもいいです。

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レシピ作者

いくおっちゃん
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　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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