【農家のレシピ】オクラと豚肉のカレー炒め

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

炒めたオクラは美味しいんですよ。特にカレーとの相性は抜群です。味が染みた豚こま肉とオクラと一緒に食べればやみつきです★
このレシピの生い立ち
初めてオクラを食べたのはインド料理屋さんでした。
カレーの中に入っているオクラが美味しかったことを
思い出して作りました。

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材料

2人分
  1. オクラ（へたを取り２センチ長さに切る） 200ｇ（20本）
  2. 豚薄切り肉（食べやすい大きさに切る） 100ｇ
  3. サラダ油 大さじ１
  4. 塩 少々
  5. 【A】
  6. にんにく（みじん切り） 1片
  7. クミンシード 小さじ1
  8. 【B】
  9. カレー粉 小さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに、サラダ油と【A】を入れ、火をつけて中火で1分炒める

  2. 2

    豚肉を入れ、色が白く変わるまで炒め、次にオクラを入れ少ししんなりするまで（2分程度）炒める

  3. 3

    水大さじ１をいれ, 弱火でオクラが柔らかくなるまで蒸し煮にする

  4. 4

    【B】を入れて1分程度炒め、塩で味を調える

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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