節約◎ちくわとこんにゃくのごまみそ炒め

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meg526
meg526 @cook_40046866

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ちくわとこんにゃくで節約副菜☆
こんにゃくは手綱にする方がタレが絡みやすいと思います◎

このレシピの生い立ち
黄金比シリーズの「ごまみそ炒めのタレ」を使って一品★

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材料

  1. ちくわ １袋(４本)
  2. こんにゃく １丁
  3. サラダ油 適量
  4. ごまみそ炒めのタレ
  5. ★白炒りごま 小さじ２
  6. ★味噌 小さじ２
  7. ★みりん 小さじ２
  8. ★砂糖 小さじ２
  9. ★醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ★の材料を混ぜてタレを作っておく。

  2. 2

    こんにゃくは７～８mmぐらいの厚みに切り、お好みで手綱こんにゃくにしてさっと下茹でする。

  3. 3

    ちくわは７～８mmぐらいの斜め切りにする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、しっかり水気を切ったこんにゃくを炒める。

  5. 5

    こんにゃくに油が回ったら、ちくわも加えて炒める。

  6. 6

    １のタレを回し入れ、全体に絡めてできあがり♪

  7. 7

    2015.7.7
    宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

  8. 8

    2019.7
    レシピ本に掲載して頂きました♪

  9. 9

    2023.9
    レシピ本に掲載して頂きました♪

  10. 10

    以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

  11. 11

    「ごはんがすすむ!!なすのごまみそ炒め」
    ID:17664178

  12. 12

    「こってり豚丼☆豚肉となすのごまみそ丼」
    ID:19035450

  13. 13

    「ごはんがすすむ!!キャベツのごまみそ炒め」
    ID:20092580

  14. 14

    「アレンジ丼☆豚肉とキャベツのごまみそ丼」
    ID:20281088

コツ・ポイント

・こんにゃくは炒めていると泡が出てくることがありますが、害はないので気にしなくてもいいそうです。
・下茹でをしっかりしたり、炒め油をごま油ではなくサラダ油にしたりすると泡は出にくいらしいです。

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レシピ作者

meg526
meg526 @cook_40046866
に公開
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』Twitter→@meg526t Instagram→@meg526i
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