わがやの定番★出し巻き卵★

りりたん 328
りりたん 328 @cook_40046923

たくさん巻いてもあっというまになくなっちゃう。
我が家の定番^-^
甘くないので、おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おってちゃんたちのまかない作ってます^-^

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材料

出し巻き2本分
  1. 10個
  2. だし汁 130cc
  3. 小さじ3分の2杯
  4. しょうゆ 大さじ2分の1杯

作り方

  1. 1

    卵をなるべく泡立てないように、切るようによく混ぜる。
    材料を混ぜよく混ぜる。

  2. 2

    銅製の卵焼きのフライパンがおすすめ。
    しばらく予熱のために焼き、油をなじませておく。

  3. 3

    火加減は常に強火。
    こげそうになったら、フライパンをコンロからはずしてください。

  4. 4

    流しいれ表面が半熟の状態で、手前から向こうにまく。
    それを繰り返し2
    本焼く。

コツ・ポイント

銅製のものがやっぱりいいかなぁと思います。
強火で一気に焼くことでふんわり仕上がります。

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レシピ作者

りりたん 328
に公開
お料理、お菓子とただいま勉強中!!!!ブログやってます[http://blogs.yahoo.co.jp/tokinaohadu1005]
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