◎葱とおかかで◎うちのだし巻き☆

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良花子
良花子 @cook_73783076

葱と鰹節を巻いたうちの定番だし巻き☆一口食べるとジワ～っと懐かしい味が広がります♪
このレシピの生い立ち
ハイヒールのモモコさんがテレビでこんな感じのだし巻きを紹介されてました！

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材料

2人分
  1. 卵 ３個
  2. ◎出汁 大さじ２
  3. ◎料理酒 大さじ２
  4. ◎砂糖 大さじ２
  5. ◎塩 小さじ1/4
  6. 葱 ２本
  7. 鰹節 ２パック（６～８ｇ）
  8. 醤油 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割りいれ◎を加えてよく混ぜ合わせておきます。葱は小口切りにし、鰹節、醤油と混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に流し入れます。（火は中火～強火）箸でかき混ぜつつ、少し固まったら、①の葱おかかを卵が巻けるように入れる。（切った時にどこを食べても葱おかかがあたるように）

  3. 3

    （焦げそうなら火を弱めて下さい）フライ返しで、葱おかかを中心になるように巻いていく。うまく巻けなければ二つ折りでもオッケー☆

コツ・ポイント

鰹節と葱の量はもっと多くても美味しいです（≧ω≦）私は面倒だったので、一気に流しいれていいかげんに巻いちゃいましたが、普通の卵焼きを焼くみたいに、しっかり巻いてももちろんオッケー☆
今回は卵が半熟ぐらいで巻いてみました！

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レシピ作者

良花子
良花子 @cook_73783076
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