アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、芽を取って輪切り。切ったものはすぐに水にさらす。
- 2
鍋にいもと水（いもがかぶるくらい）、重曹、みりんを入れてあくを取りながらやわらかくなるまで煮る。
- 3
いもを煮ている間に、別の小鍋に水150ccを入れ、粉ゼラチンを振り入れておく。
- 4
いもが煮あがったら湯を捨て、熱いうちにすりこぎで潰す。
- 5
③の鍋を弱火にかける。溶けたら三温糖と塩を加えて完全に煮溶かす。
- 6
④の潰したいもに⑤の液を少しづつ加えて木ベラでよく混ぜ合わせる。
- 7
容器（うちは大きめのタッパー）にラップを敷き、⑥を入れる。表面もラップで覆い、平らな箱等で押し付け隅までしっかり詰める。
- 8
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
裏ごしすればなめらかな舌触りになりますが、ここは“おうちのおやつ”ってことであえて潰すだけにしてみました。面倒くさくないし、繊維もいっぱいでお腹にもいいハズ(^o^;)
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