失敗知らずな♪鮭のちゃんちゃん焼き

pokopapa's cooksnap of when they made 失敗知らずな♪鮭のちゃんちゃん焼き.
ろっくる
ろっくる @cook_40046420

フライパンにアルミホイルを敷いて作る鮭のちゃんちゃん焼きです。ハマる味付けですよ♪
このレシピの生い立ち
実家だと、味噌とみりん半々なんですが、食いしん坊な僕はバターと砂糖を入れてます。おかんに怒られる味付けかも（爆）

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材料

３人前
  1. 生鮭 ３切れ
  2. 玉葱 １／２個
  3. キャベツ ５枚くらい
  4. もやし １／２袋
  5. しめじ １／２袋
  6. ●味噌 大３
  7. ●みりん 大２
  8. ●酒 大１
  9. ●砂糖 大１／２
  10. ●バター １０ｇ
  11. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉葱は３ｍｍ位に、キャベツは３ｃｍ角くらいに切る。しめじは石づきを切落とす。

  2. 2

    フライパンにアルミホイルを敷いたら、キャベツの半分の量と、玉葱、しめじ、鮭を乗せる。

  3. 3

    ●の調味料をお皿に入れたら電子レンジで１分温める。

  4. 4

    混ぜ混ぜしてタレが完成。

  5. 5

    鮭にタレを塗っていきます。

  6. 6

    残り半分のキャベツ、もやしを加えます。

  7. 7

    フライパンに蓋をしてなかったら、アルミホイルを被せて、中火で８分蒸し焼きにします。

  8. 8

    蓋を開けて強火にしたら、塩胡椒します。

  9. 9

    軽く混ぜたら完成です。

  10. 10

    おいしい♪

コツ・ポイント

量を倍にして、ホットプレートでやってもいいです。（というか、実家ではいつもホットプレート）

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レシピ作者

ろっくる
ろっくる @cook_40046420
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料理歴１７年のおぢさんです。娘が産まれるまで週５位、今は週３位料理しています。レシピは何度も作って調整して作り上げてます。理系ですので、 レシピは全工程マニュアル化です。市場でよく料理人と間違えられます。僕の料理のポイント①新鮮野菜を使う②酒（料理酒・ワイン・紹興酒）はケチらない③調味料はいいものを少量でブログ：http://recipe.rockle.net/
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