簡単♪ はちみつレモンマフィン
ののりんことまゆゆ @cook_40108686
HMを利用して作るのでとっても簡単☆ 1時間位で出来ちゃいます。レモンの香りとほんのり甘いはちみつが美味しいマフィンです
このレシピの生い立ち
良く作るマフィンに、大好きなはちみつとレモンをプラスして、私好みの味にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの薄切り(皮を除く)をはちみつ(分量外)につけておく。
- 2
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで1分程加熱してとかす。 オーブンを170℃で予熱しておく。
- 3
ボウルに卵・砂糖・はちみつを入れて、泡立て器でふんわりとなるまで泡立てる。(リボン状に落ちるくらい)
-
- 4
バターとレモン汁を加えて混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。
- 5
マフィン型に1/4量ずつ入れ、はちみつにつけていたレモンの薄切りを生地の上にのせる。
-
- 6
オーブンに入れて、こんがり焼き色がつくまで20〜25分焼く。 竹串を刺して、生地が付かなければ出来上がり♪
コツ・ポイント
卵・砂糖・はちみつを混ぜる時、しっかり泡立てて下さい。 生地をすくって泡立て器を持ち上げたら、生地に跡が数秒残る位まで、しっかり泡立てると失敗しません。
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