炊飯器で簡単パエリア♪

kakopi
kakopi @cook_40138800

炊飯器 簡単 パエリア 海老 魚介 シーフード パーティー おもてなし
このレシピの生い立ち
簡単に失敗なく作りたいと思って考えました^^

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材料

3合分
  1. シーフードミックス 250g
  2. 海老(飾りで仕上げに使用) 9尾位(お好みで)
  3. イタリアンセリ(普通のパセリでもOK) 適量
  4. ピーマン(緑) 2個
  5. パプリカ(赤) 1/4個
  6. ベーコン(ハーフ) 4枚
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. にんにく 1かけ
  9. 白ワイン(なければ料理酒) 大さじ2~3
  10. ●ターメリック 瓶で20ふり位
  11. ●固形コンソメ 2個
  12. ●塩(炊飯器にセット時用) 小さじ2位(お好みで加減)
  13. ●こしょう(炊飯器にセット時用) 小さじ1/2位(お好みで加減)
  14. オリーブオイル・塩・こしょう(炒め時用) 各適量

作り方

  1. 1

    にんにく・玉ねぎ・ベーコンは粗みじん切り。ピーマン・パプリカは千切りにしておく。お米を洗い、ザルで水気を切っておきます。

  2. 2

    温めたフライパンに、にんにくを入れ香りを出してから、玉ねぎとベーコンを入れて炒めます。

  3. 3

    シーフードミックスを入れて、更に炒めます。塩・こしょうで軽く味付けし、白ワインを入れます。

  4. 4

    火を弱火にし、ふたをして、少し蒸し焼きにします。火が通ったら、具の粗熱がとれるまで、そのままにして冷まします。

  5. 5

    炊飯器に①のお米、④の具、●の調味料を入れ、最後にお水を入れます。(普段の量より、気持~ち少なめに)

  6. 6

    水洗いした飾り用に使う海老を上にのせて、いつも通りに炊飯スイッチを押し、炊きます。

  7. 7

    炊きあがったら、飾り用の海老を取りだし、ピーマンとパプリカを上にのせて、蓋をして5分位蒸らしておきます。

  8. 8

    ご飯を器に盛りつけ、飾り用の海老や、イタリアンパセリを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

本格的なパエリアではなくてスミマセン!サフランでなく、家にあったターメリックで色付けしました。あればサフランを使ってクダサイ^^;。炊く時の水量はいつもの通りですが、気持ち水加減少なめにして炊くと、出来上がりがパラッとして美味しいです♪

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レシピ作者

kakopi
kakopi @cook_40138800
に公開
毎日忙しい中でも、簡単&お手軽なお料理やお弁当で、家族に喜んでもらえるように頑張ります☆ナチュキチ・セリアなどなど大好き!雑貨リメイクなどなど・・・もブログにUP中です♪コチラ→http://ameblo.jp/kakojouir/
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