えびと木綿豆腐とｽﾞｯｷｰﾆの中華炒め
☆☆さくらママ☆☆ @cook_40082218
木綿豆腐でﾍﾙｼｰなさっぱりしたおかずです☆
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った木綿豆腐と冷蔵庫の中にあった食材で思いつきました☆
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておく。ﾑｷｴﾋﾞは背わたをとって*で下味を。
- 2
ｼｮｳｶﾞをみじん切りにして ｽﾞｯｷｰﾆを縦半分に切って2ﾐﾘぐらいのｽﾗｲｽにしておく。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れてｼｮｳｶﾞの香りがでるまで熱する。
- 4
先にﾑｷｴﾋﾞを入れて軽く両面を焼いてから ｽﾞｯｷｰﾆを加えて炒める。
- 5
ｽﾞｯｷｰﾆにも火が通ってきたら 水気をきった豆腐を手で崩しながら加えて☆とﾈｷﾞを入れて豆腐が全体に馴染むまで炒める。
- 6
味見をしてOKなら 最後にｺﾞﾏ油を入れて軽く混ぜ合わせれば出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水気をきったほうが後で水分が出にくいですよ！ ﾑｷｴﾋﾞは背わたの有無に関わらず背中を切れ目を入れておくほうが仕上がりが美味しそうに見えます！ 鶏ガラｽｰﾌﾟの素はお好みで量を加減してください。 是非 試してみてください☆
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