サツマイモと豚肉の甘辛炒め

りしい♪ママ's cooksnap of when they made サツマイモと豚肉の甘辛炒め.
momononoke
momononoke @cook_40161728

甘辛で子どもも喜ぶ美味しさです。
このレシピの生い立ち
宅配の野菜セットでサツマイモが沢山届いたので、晩ご飯に加えてみました。

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材料

４人分
  1. 豚バラ肉 ２００g
  2. 塩、胡椒、酒、片栗粉 適量
  3. サツマイモ １本
  4. スナップえんどう ２００g
  5. 合わせ調味料
  6. 醤油 大２
  7. みりん 大２
  8. 酒 大１
  9. 酢 大1/2
  10. 砂糖 小さじ２
  11. にんにくみじん切り １カケ
  12. 生姜みじん切り １カケ

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは茹でる。
    サツマイモは５cmほどの縦切りにして、水にさらし、レンジで４〜５分固めに加熱。

  2. 2

    豚肉は塩、胡椒、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    ⭕合わせ調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油少々をひき、豚肉に焦げ目をつけて、しっかり焼く。

  4. 4

    サツマイモを加え炒めたら、合わせ調味料を全体にかける。
    スナップえんどうを加えサッと炒め、器に盛る。

  5. 5

    スナップえんどうを少し残しておいて、縦に割いて飾るときれいです。

コツ・ポイント

豚肉は表面がカリカリになるように焼いた方が香ばしくて美味しいですよ。

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レシピ作者

momononoke
momononoke @cook_40161728
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アパレル、インテリア、カフェと…様々な職歴を経て現在は５歳と３歳と１歳の３児の母です。忙しい毎日の中、ご飯やおやつを作るのがストレス解消になってます。安心して食べられるおいしいご飯を目指しています。どうぞよろしく。
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