あさりと生節、木の芽煮　冷しだし茶漬け

①｛なまり節｝とは「二枚におろした鰹を釜で茹でた後､燻しをかけたもの。」骨がなく、そのまま食べれる。スーパーで購入。

②｛なまり節｝を食べやすい大きさに切る。細かく切らない。

③｛あさりの剥（む）き身｝を自然解凍する。そのまま汁ごと使う。

④深い広い鍋（フライパン）に｛なまり節,あさりの剥き身｝を入れ「水」を具材が浸（つ）かるぐらいに入れる。

⑤｛醤油みりん,三温糖,酒｝を入れ煮る。強火から中火で煮る。

⑥上参照。

⑦煮汁が減ってきたら出来上がり。

⑧「タッパ」の容器に入れ｛木の芽｝を入れ自然に冷まして出来上がり。蓋（フタ）をして冷蔵庫に保存する。

⑨｛木の芽｝とはサンショウの若芽のことを言う。手で｛木の芽｝を挟（はさ）み「パチン」と叩（たた）き香りを出してから使う。

⑩｛木の芽｝は使う直前に使う。

⑪冷やした方がおいしい。

⑫｛木の芽｝の香りがして、おいしい。

⑬「温かい｛ご飯｝にも合う。

⑭沸騰する直前に火を止める。｛混合節,干し椎茸｝を入れて浸（つ）けておく。約30分くらい。

⑮「ザル」で｛出し汁｝を濾（こ）す。濾した｛混合節,干し椎茸｝は2~3回、使える。

⑯「じょうご」で｛出し汁｝を「ペットボトル」に入れる。冷蔵庫で冷やす。

⑰上参照。「ペットボトル」の「口（くち）」に「じょうご」の器具を差し込んで｛出し汁｝を注（そそ）ぐ。

⑱｛温かいご飯｝に｛あさりと生節の木の芽煮｝をのせ｛冷たい出し汁｝をかけて、出来上がり。

⑲｛大葉の千切り｝をのせても、おいしい。

⑳「冷蔵庫」で冷やした｛だし汁｝をかけても、おいしい。

㉑「グリル」に「アルミホイル」をひき｛納豆（タレ無し）｝を表面を焼く。

㉒｛具材と㉑納豆｝をのせても、おいしい。

㉓｛出し汁｝をかけても、おいしい。