さくらえびと大豆のごはん

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埼玉県
埼玉県 @cook_40069270

さくらえびとごまの香りがよいです。大豆は水煮を使うと調理時間を短縮できます。
このレシピの生い立ち
志木市食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「大豆ごはんとサケの南蛮漬けの定食」の主食です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

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材料

４人分
  1. 米 240g(1.5合）
  2. さくらえび 4g(大さじ1と1/2）
  3. 大豆（水煮） 40g(3/10カップ）
  4. ごま 12g(大さじ1と1/3）
  5. 酒 20g(大さじ1と1/3）
  6. 塩 1.6g(小さじ1/4）

作り方

  1. 1

    米はといで炊飯釜に入れ、酒と塩を加え、通常の水加減にする。大豆を入れて炊飯する。

  2. 2

    さくらえびは、ごまと一緒に乾煎りする。

  3. 3

    炊けたご飯に2を加え混ぜる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量0ｇ、食塩相当量0.5ｇ、エネルギー254kcal（１人分当たり）です。
水煮の大豆を使うので柔らかく仕上がります。さくらえびとごまは軽く煎るひと手間で香りよくおいしく食べられます。

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レシピ作者

埼玉県
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に公開
埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941
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