香ばしごぼうのポタージュ

お野菜はすべて薄切りにして下さい。（火の通りを早くする為）じゃがいもは更にレンジ加熱します。ベーコンは細切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとごぼうから炒め始めます。中弱火くらいでじっくりと、焦げ色がつくまで炒めます。

ごぼうにしっかり焦げ色が付いたら、にんにく・ベーコン・じゃがいも・バター・
カレー粉を加えて、炒め合わせます。

ベーコンが炒まったら、鍋に移し変え、水を注いで蓋をし、弱火で７～８分煮ます。（水分が少ないので、必ず蓋をして弱火で）

４をミキサーにかけます。水分が少なすぎるようでしたら、お水か牛乳を足して下さい。

攪拌したら鍋に戻し、塩と牛乳を加え、弱火にかけながら、全体が混ざり合うよう、木べらで混ぜ合わせます。

ここで、必ず蓋をして下さい！
かなり濃度がある為、熱くなるとﾌﾂｯ!ﾌﾂｯ!とお鍋の外に飛び出してきます。^^;

充分に温まったら、火を止めて、お味をみて下さい。素材の味を活かす為に味つけは抑えてあります。お好みで調節なさって下さい。