長芋とれんこんの中華風スープ

にんじんの皮をむき、2～3ミリ厚さの半月切りにする。
鍋に水とにんじんを入れ、火にかける。

れんこんの皮をむき、2～3ミリ厚さのいちょう切りにし、水にさらす。
長芋の皮をむき、5ミリ厚さのいちょう切りにする

鍋が沸騰したら、水切りしたれんこんと長芋を入れ、5分程中火で煮る。

オクラは塩少々（分量外）で板ずりし、洗って小口切りにしておく。

にんじんが柔らかくなったら、鶏がらスープの素を入れ、塩・こしょうで味をととのえ、オクラを入れて火を止める。