ささみの塩麹焼き ねぎ・わさび添え
庭乃桃 @cook_40044790
鶏のささみを塩麹で漬け込んで焼くだけ。ねぎとわさびを添えれば、淡泊なささみが絶品のメインおかずに。お弁当・おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
塩麹は淡泊で肉質のきめ細かなお肉にもよく合うので、
扱いがしやすく、お値段も手頃な鶏のささみを漬け込んで焼き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは分量の塩麹を揉み込んで、一晩冷蔵庫に置く。
- 2
フライパン（※フッ素樹脂加工推奨） にごく薄めに油を引き、①のささみを並べて蓋をしたら、中弱火で両面色良く焼いていく。
- 3
焼き上がったら食べやすく切り、皿に盛り付ける。白髪ねぎ・わさびと一緒にいただきます。
- 4
✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-531.html
コツ・ポイント
◆塩麹は控えめの量にしてありますので、焼く時は特に拭わず、そのまま焼いてOK♪
◆最後はフライパンにささみと塩麹の旨味たっぷりの焼き汁が残ります。
こちらもソースのようにしてかけていただくと美味です。
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