ささみの塩麹焼きねぎまみれ
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
ささみに塩麹と胡椒、片栗粉をもみこみフライパンで焼いて、ねぎをたっぷりのせてあっさりお酢と七味で♪
このレシピの生い立ち
ささみが冷蔵庫にあったので、たっぷりのねぎと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取って、１本を４等分のそぎ切りにし、ナイロン袋にに塩麹、胡椒、片栗粉と共に入れよくもむ。
- 2
温めたフライパンにサラダ油を入れ中火にし、ささみを重ならないように入れ、両面に適度な焦げ目ができ箸がスッと通るまで焼く。
- 3
焼きあがっささみを皿に盛り付けたら小口に切ったねぎを盛り付け、食べる時に好みで酢をまんべんなくかけて出来上がり。
コツ・ポイント
うちは塩味薄めが好きなので、お酢をかけましたが、好みでポン酢でも美味しくいただけます。ねぎはたっぷりの方が美味しいです。七味も好みで一味でも。
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