塩麹で美味しい☆ささ身の唐揚げ

みっくママ's cooksnap of when they made 塩麹で美味しい☆ささ身の唐揚げ.
うさうさまろん's cooksnap of when they made 塩麹で美味しい☆ささ身の唐揚げ.
みっくママ's cooksnap of when they made 塩麹で美味しい☆ささ身の唐揚げ.
ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

塩麹で漬け込んでから揚げるので美味しく仕上ります。お弁当やおつまみにお薦めです。

このレシピの生い立ち
定番のささ身の唐揚げを塩麹で作りました。思い付きで出来た料理です。

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材料

1人分
  1. ささ身 3本（120g）
  2. 塩麹 小2
  3. ガーリックパウダー 適宜
  4. サラダ油(揚げ油) 適宜
  5. ブラックペッパー お好みで
  6. 片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    ささ身は筋を取り、ビニール袋に入れます。塩麹、ガーリックパウダーを加え、軽く揉み込み冷蔵庫に入れます。

  2. 2

    別の袋に片栗粉を入れ、1のささ身を入れます。粉を塗し、余分な粉を落とします。

  3. 3

    170℃の油で4～5分揚げます。

  4. 4

    網にのせ油を切ります。

  5. 5

    半分に切り、お皿に盛り付けます。

  6. 6

    油を温めないでのそのまま揚げても美味しく出来ます。レシピID : 17788303

コツ・ポイント

1＊最低でも2～3時間は漬け込んで下さい。出来れば前日に漬け込んで下さい。お好みで黒胡椒入れてOKです。今回はハナマルキの塩麹を使いました。マルコメより少し塩分が強いです。お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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