簡単！節約！ヘルシー！！揚げ出し豆腐
はらぺこあおむし◎ @cook_40123772
旦那も絶賛！揚げ焼きにするので油もそれほど使わない、簡単ヘルシーな揚げ出し豆腐です♪給料日前のおかずにもいいかも☆
このレシピの生い立ち
実家で出ていた揚げ出し豆腐を自分なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は手で軽く水気を切ってクッキングペーパー二枚ほどで包んでお皿に乗せます。ラップをして1分ほどチン！
- 2
豆腐のチンが終わったら取り出して、少し冷ましておきます。その間に野菜を切ったりしておきましょう。
- 3
玉ねぎを薄めにスライスして、飾りのネギも切っておきます。えのきも一口大に。私は冷凍して常備しているのでそちらを使いました
- 4
鍋に水を入れ沸騰したら弱火にして先ほど切った野菜を入れます。ネギは飾り用なので入れないでください！
- 5
火が通ったら★を入れて味見をしましょう。よかったら一旦火を止めて水とき片栗粉を入れて全体に行き渡る様に混ぜます。
- 6
弱火でまた火をつけて片栗粉が固まらないように混ぜてください。とろみがついたらお鍋の火は止めて豆腐にうつります。
- 7
先ほどチンした豆腐を半分に切って二人分にします。片栗粉を豆腐全体にまんべんなくつけたら、多目の油で揚げ焼きにしていきます
- 8
全体的に色が少しつくように焼けたら、豆腐をお皿に乗せてあんかけをかけて完成です！
コツ・ポイント
豆腐はレンジでチンして水気を出します。レンジから出したらもう一度乾いたクッキングペーパーでしっかり水気を取る《このとき火傷注意！》水気をしっかり取らないと油はねの原因になります。
味付けも目分量なので自分の好みの味にしてください。
リアクション
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