野菜たっぷり♫塩さばの簡単南蛮漬け

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chico... @cook_40153447

話題入り感謝です！安くて便利な塩サバの切り身。すっぱすぎない分量です。焼くだけでも美味しいけど、南蛮酢も合います(^^)
このレシピの生い立ち
塩サバは焼くだけでも美味しいけど、アレンジしたものが食べたくて作りました。

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材料

2人分
  1. 塩サバ切り身 2切れ
  2. 片栗粉（まぶす用 適量
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 1個
  6. 酢・水 各 大さじ4
  7. 醤油 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. ほんだし 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    サバは一切れを三等分くらいにして、骨をとります。
    骨を食べる時に取るのでも面倒じゃなければ、そのままでも(^^)

  2. 2

    野菜は全て薄く細切り。生でも大丈夫ですが、野菜を柔らかくしたいので600wで3分半位チンその後、調味料も全部入れる

  3. 3

    食感も楽しみたい方は、ピーマンのみちょっとだけチンして、人参、玉ねぎはそのまま調味料に入れてください。勿論ピーマンもでも

  4. 4

    野菜と上記の調味料を全部合わせます。魚に片栗粉をまぶします。

  5. 5

    フライパンに多めの油を引き、魚を皮から焼いてきます。両面焼いていきます。焼けたら南蛮酢へ。野菜で魚を覆います。

  6. 6

    野菜で覆う方が、魚に染みる気がします(^^)もちろん、ボールでなく、大きめのバッドに入れても！

  7. 7

    冷やされると味がしみるので、冷蔵庫で1時間くらい放置するといいかもしれません。常温でも大丈夫です。お好みで(^^)

  8. 8

    しばし、つけたら完成です(^^)
    2018.8「塩サバ」検索トップ10入り感謝です

  9. 9

    2018.12皆様のおかげで話題入り感謝です！

コツ・ポイント

焼いて漬けるだけなので、特にありませんが、野菜多めのレシピです。ピーマンは彩りも良くなるので、おすすめです。食間を楽しみたい方は、お野菜は生でも全然大丈夫です。

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つくれぽ (27)

つくれぽについて

レシピ作者

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chico... @cook_40153447
に公開
田舎で主人と愛猫6匹暮らし。40代フルタイム勤務。会社員とヨガインストラクターの2足のわらじです。お菓子・パン・揚げない・10分料理…特別な調味料を使わない至って普通のお家ご飯です。皆さんのレシピを見ることで楽しんでいましたが、2018.5月頃から投稿を始め、素敵なレポや有り難いフォローやコメントで更に料理が楽しくなりました。マイペースに続けていきたいです♫気軽に仲良くして下さい♫
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