野菜たっぷり!塩さばの南蛮漬け♡

*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549

旨味たっぷり!ジューシーな塩さばに、野菜たっぷりの南蛮漬けがやみつきになりますよ!塩さばの塩加減がちょうど良いです♪
このレシピの生い立ち
我が家でたまに食べる、塩さばの南蛮漬けです

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材料

2人分
  1. 塩さば(3枚おろし) 2枚
  2. 片栗粉 適量
  3. ごま 大1~
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ピーマン 1個
  6. *赤パプリカ 1/3個
  7. 人参 1/3本
  8. ☆パルスィート(砂糖) 小1(大1)
  9. めんつゆ(2倍濃縮) 大3
  10. ☆酢 大3
  11. ☆水 大2
  12. おろし生姜 小1
  13. おろしにんにく(お好みで) 小1
  14. ☆赤唐辛子(お好みで) 1本

作り方

  1. 1

    塩さばは、骨とヒレを全て取り6等分くらいに切り、キッチンペーパーで水分をとり、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れる

  2. 2

    中火で温め、皮目から入れ、蓋をして両面2.3分ずつ蒸し焼きにして、焼き目がついたら、☆南蛮液に漬ける

  3. 3

    玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンは3mm幅切り。人参はピーラースライス。耐熱容器に*を全て入れ600wのレンジで2分加熱

  4. 4

    *を全て熱いうちに☆南蛮液入れる。あら熱が取れたら、冷蔵庫に入れても美味しいよ!

コツ・ポイント

塩さばに片栗粉をふることによって、旨味を閉じこめます!熱いうちに南蛮液に漬けることによって、冷めていくときに味がしみこみ美味しさUPしますよ!

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レシピ作者

*ともさきめい*
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