簡単☆母の肉じゃが
グンマ− @cook_40163557
昔からある肉じゃがの味☆
好き嫌いのない味です！
このレシピの生い立ち
初めて母に教えて貰ったレシピですが、材料を計量しないでも毎回美味しいじゃがいもができるので！！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を全て切ります。
玉ねぎ：くし型
人参：乱切り
ジャガイモ：乱切り
牛肉：一口大 - 2
鍋に油を少し入れ熱し、玉ねぎを入れ炒めます。
一緒に砂糖とお酒を入れます。
砂糖を一緒に入れると早く柔らかくなるよ！ - 3
人参をラップして1分ほどレンジでチンし、鍋に入れ炒めます。
- 4
ジャガイモを入れます。
一緒に、水とだし醤油を入れます。・水 100㏄
・だし醤油 大さじ2 - 5
中火にしてから蓋をして、20分ほど煮込みます。
時折中身を下からかき混ぜます。 - 6
途中で味見してみて、甘いようであればだし醤油を追加で大さじ2！
- 7
ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、余熱で少しおいて、できあがり！
- 8
ジャガイモが柔らかくなるまでに煮詰まりそうだったら、水を50㏄追加して煮るとOK。
コツ・ポイント
普通の醤油ではなく、だし醤油を使うので、あまり辛くならずできます。
使うだし醤油によって味は変わりますが、辛いようであれば、だし醤油を大さじ1と半分にし、白だしを、ペットボトルのキャップ1杯程入れて味を見てあげれば味が落ち着きます。
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