コク旨♡カブと挽き肉のとろ〜り餡かけ

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料理男子部's cooksnap of when they made コク旨♡カブと挽き肉のとろ〜り餡かけ.
★☆ももたくママ☆★
★☆ももたくママ☆★ @cook_40093564

とろ〜りコク旨餡が絡んだカブと挽き肉がたまらなく美味しい〜♡

このレシピの生い立ち
旦那さんと買い物に行ったときに『今日はカブが食べたい』と言っていたので、食べ応えのある粗挽きミンチを使用し栄養たっぷりな晩ご飯を考えました(*´꒳`*)
風が強くて寒かったので粕汁で身体ポカポカ♡

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材料

  1. カブ 2株
  2. 豚ひき肉 250g
  3. 塩胡椒 少々
  4. 片栗粉(豚ひき肉用) 大さじ1
  5. ★本つゆ(キッコーマン) 50cc
  6. ★水 250cc
  7. ★醤油、砂糖 各大さじ1
  8. ゴマ油 大さじ1
  9. トロミ
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料を準備する。

    キッコーマンの本つゆ4倍濃縮を愛用してます♡

  2. 2

    カブは皮を剥き、葉っぱも洗って食べやすい大きさにカットする。

    豚ひき肉には片栗粉を振りかけておく。
    ★マークを合わせる

  3. 3

    カブも食べやすい大きさにカットする

  4. 4

    今回は深鍋１つで仕上げていきます。
    カブを下茹でする。
    10分くらいでお箸がスッと刺さればザルで水を切ります。

  5. 5

    同じ深鍋またわフライパンをサッと洗い、火にかけゴマ油を入れる。
    温まったら挽き肉を入れ塩胡椒をする。

  6. 6

    8割火が通ったらカブを入れ油を回す。

  7. 7

    軽く混ぜ挽き肉に火が通ったら葉っぱを入れる

  8. 8

    葉っぱが鮮やかな色になりシャキシャキ感が残ってるうちに合わせておいた★マークを入れる。

  9. 9

    タレも沸々温まったら火を止めて、水で溶いた片栗粉を入れる。
    混ぜてから火を付けトロミがつけば完成！

  10. 10

    この餡がたまらなく美味しい〜(*´꒳`*)♡

    旨味とコクにカブの程よい苦味がたまりません♪

  11. 11

    身体温まる粕汁と一緒に召し上がれ♡

    寒い日にオススメです(o^^o)

    粕汁レシピID19834973

  12. 12

    ご飯にかけても♪
    ラーメンに餡かけにしても美味しいよ〜(*^^*)

コツ・ポイント

カブは下茹ですることで、味が染みやすく美味しく出来ます。
大根より早く茹であがります♪

キッコーマンの本つゆで味を作っているので、出来れば本つゆを使用してほしいです。
多数本つゆメニューUPしてます♪

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★☆ももたくママ☆★
★☆ももたくママ☆★ @cook_40093564
に公開
掲載本【暮らしニスタマガジンVOL1】【100円グッズでいつもスッキリ！収納】etc.♡1/13TVショッピングでリビングが使用例に♪ももたくママで検索してね^_−☆2015.12.27よりスタート！5歳、13歳の育ち盛りな子供達の笑顔が見たいです^ ^【LIMIA】【暮らしニスタ】【100均大好きDIY&おうちcaféブログ】【インスタyu_chaaaaan10】
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