簡単!とろ旨♡かぶの麻婆あんかけ

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

ワンパンで簡単!旬のかぶをたっぷり使用♡ピリ辛あんとかぶの食感がクセになるおいしさ♪

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材料

2人分
  1. かぶ 400g(2〜3個)
  2. 豚ひき肉 150g
  3. にんにくチューブ、生姜チューブ 各3cm
  4. 豆板醤 小さじ1/2〜お好みで
  5. ごま 小さじ1
  6. ☆醤油、鶏ガラスープの素、味噌、砂糖 各小さじ1
  7. ☆水 120ml
  8. 片栗粉 大さじ1/2(水溶き片栗粉用)
  9. ★水 大さじ1(水溶き片栗粉用)
  10. 小口ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    かぶは上下の端を切り落として皮を剥き、8等分のくし形に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ひき肉とにんにく•生姜チューブを加え肉の色が変わるまで炒めたら、豆板醤と①を加え炒め合わせる。

  3. 3

    ☆の材料を加えて混ぜ合わせ、沸騰したら火を弱めて蓋をし8〜10分程かぶが柔らかくなるまで煮る。その間に★を合わせておく。

  4. 4

    小口ねぎを加えて混ぜ合わせたら、合わせておいた★(水溶き片栗粉)を加えてとろみをつける。

コツ・ポイント

小口ねぎの代わりにかぶの葉を1cm幅くらいに切って加えても◎その場合は工程4で、とろみをつける前に加えて葉が柔らかくなるまで少し煮てください。

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
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《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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