作り方
- 1
かぶは上下の端を切り落として皮を剥き、8等分のくし形に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、ひき肉とにんにく•生姜チューブを加え肉の色が変わるまで炒めたら、豆板醤と①を加え炒め合わせる。
- 3
☆の材料を加えて混ぜ合わせ、沸騰したら火を弱めて蓋をし8〜10分程かぶが柔らかくなるまで煮る。その間に★を合わせておく。
- 4
小口ねぎを加えて混ぜ合わせたら、合わせておいた★(水溶き片栗粉)を加えてとろみをつける。
コツ・ポイント
小口ねぎの代わりにかぶの葉を1cm幅くらいに切って加えても◎その場合は工程4で、とろみをつける前に加えて葉が柔らかくなるまで少し煮てください。
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