かぶのそぼろあんかけ

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sachi825
sachi825 @sachi825

寒くなるこれからの季節に甘くなる、かぶを使ったそぼろあんかけをご紹介します〜✨️

作り方はとっても簡単！
材料を全てフライパンに入れて加熱し、沸騰したらかぶを加えて煮込み、とろみを付けるだけ^^*

あらかじめ、ひき肉を調味液でほぐしてから火にかけると、キレイにパラパラになるからとっても簡単！

かぶは火の通りやすい食材だから、煮込み時間も5分ほどであっという間に出来ちゃいます✨️

かぶにとろ〜りそぼろあんが絡んだ、優しいお味のおかずです🥺

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材料

2人分
  1. かぶ 小4個（約400g）
  2. ◎豚ひき肉（鶏ひき肉） 100g
  3. ◎出汁 200ml
  4. ◎醤油 小さじ2杯
  5. ◎みりん・酒 各大さじ1杯
  6. ◎生姜（すりおろし） 1欠片分
  7. 水溶き片栗粉
  8. 水 大さじ1杯
  9. 片栗粉 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    かぶの葉を3cm残して切り、皮を剥いて4等分にカットする

  2. 2

    ①をさっと湯通しする

  3. 3

    深めのフライパンに◎を入れてひき肉をほぐして火にかけ、沸騰したらアクを取る

  4. 4

    ②を加えてフタをし、かぶが柔らかくなるまで5分ほど煮込む

  5. 5

    水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける

  6. 6

    器に盛り付けたら出来上がり！

コツ・ポイント

かぶは火が通りやすいので、加熱し過ぎに気を付けてくださいね

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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