キスのムニエル 和風トマトソース

vivi1218
vivi1218 @cook_40163765

ムニエルも和風のトマトソースだと、ちょっと趣が変わります☆
このレシピの生い立ち
天ぷらやフライが定番だけど、揚げ物がキツくなってきたので、ムニエルにしてみました。
香味の和風ソースにトマトを加えたら、ボリューム感が出て、彩もキレイです。

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材料

3人分
  1. きす 6匹
  2. 少々
  3. 塩  少々
  4. 小麦粉 適宜
  5. 和風トマトソースの材料
  6. トマト 大1/2個
  7. 白ネギ(みじん切り) 大1
  8. みょうが(みじん切り) 大1
  9. 醤油 大2
  10. 大1
  11. みりん 大1
  12. ごま油 大1
  13. 大葉(千切り) 適宜
  14. レタス 飾り用

作り方

  1. 1

    キスは背開きにして、酒、塩をふり、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    トマトソースの材料を全部合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を両面ソテーする。

  4. 4

    両面焼き色がつき、火が通ったら、レタスを敷いた皿に盛り、トマトソースをかける。大葉を添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

キスは開いたものを買えば、調理はとても簡単!
ソースに和からしなどを加えてピリッとさせれば、酒の肴にも!

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レシピ作者

vivi1218
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