あさりの炊き込みごはん

お米を研ぎ水をきります。
その間に、あさりの殻と殻をこすり合わせ洗い、お酒と一緒に鍋に入れて蓋をし酒蒸しにします。

酒蒸しにしたあさりを殻から外し、残った汁は濾しておきます。
人参、椎茸、油揚げをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。

お米を炊飯釜に入れ、☆印の調味料と酒蒸しにした時にできた汁を入れ、だし汁で普通の炊飯のように水加減を調整する。

水加減を調整したうえに、人参、椎茸、油揚げをのせ普通にご飯を炊く。
（あさりは固くなるので入れません）

ご飯が炊きあがったら、あさりを混ぜてしばし蒸らしたら、完成です。