切干大根と里芋の煮物

はじめてのつくれぽをする
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671

切干大根と里芋で以外と簡単！おふくろの味♪
このレシピの生い立ち
☆母がよく作っていたもので里芋が絶対入っていました。だから切干大根の煮物には里芋を入れるものだとずーっと思っていました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 切干大根 ５０ｇ
  2. 水（戻し用） ２カップ
  3. 里芋 ３個
  4. ニンジン 1/2本
  5. 油揚げ 1枚
  6. （調味料）
  7. サラダ油 大匙１
  8. 顆粒だし 小匙１
  9. 砂糖 小匙１
  10. みりん 小匙２
  11. しょうゆ 大匙１

作り方

  1. 1

    切干大根はさっと洗い、カップ２の水に浸し戻す。戻した水も使うので捨てないで！

  2. 2

    里芋は皮をむき、大きさを揃えて切る
    ニンジンはいちょう切り　油揚げも切っておく

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、１の切干大根を手で絞ったものを入れ炒める。取っておいた戻し汁をざるで濾しながら入れる

  4. 4

    ２も入れ、しょうゆ以外の調味料を入れ切干が透明になるまで煮る。最後にしょうゆを入れ全体になじませたら火を止める

  5. 5

    しばらく　そのままおいて味を染み込ませ食べる前に温め器に盛る。

コツ・ポイント

☆切干大根は生の大根よりカルシウムやカリウムの含有量が多いそうです。もどし汁にもきっと成分が入っているはず・・

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
に公開
ヨーグルト酵母、ぶどう、みかん酵母などでパンを作っています。酵母液を料理にも活用しています。冷蔵庫の中は、酵母たちでいっぱいです。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  2. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  3. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  4. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  5. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  1. 切り干し大根のミルク味噌スープ まゆみ母ちゃん
  2. 焼そばで仕上げる！アサリのクリームパスタ セレクトダイニング
  3. スタバ風ラテ ぱいんちゃん♡
  4. 我が家のもんじゃ焼き♫ しゅしゅ♫