簡単☆昆布と豚肉の炒め物

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千＊扇
千＊扇 @cook_40152139

食物繊維たっぷりの昆布・・・出汁とって捨てちゃったらもったいない！簡単に主役に早変わりさせちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
出し殻の昆布を捨てるのがもったいなくて、刻んで炒めてみたら素敵なおかずになりました☆＾＾☆

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材料

２～３人分
  1. 豚肉スラ（コマでも、バラでも） 100ｇ
  2. 出汁とった後の切り昆布 6枚ぐらい（細い千切りにした時に二つかみぐらい）
  3. 平天 小2枚
  4. 白ネギ 10ｃｍぐらい
  5. ごま油 大さじ1～1.5
  6. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2～2.5
  7. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は細かめにカット、昆布はできる限り細く千切り、平天は薄くスライス。長ネギは薄く斜め切りにしておく。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れる。豚肉を入れて中火で炒める。ある程度火が通ったら昆布と平天を加えて炒め合わせる。

  3. 3

    白ネギを加えて、炒め合わせてほぐれてきたら、火を弱火にしてめんつゆを加えて全体にからませる。

  4. 4

    全体にツヤが出てきたら、お皿に盛ってゴマを振りかけて完成！！

コツ・ポイント

ポイントは昆布をできるだけ細く千切りにすること☆昆布は若干固いので、歯触りもよくなるし、切断面から粘りが出て味も絡みやすくなります♪

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千＊扇
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