おはぎ（ぼたもち）～お彼岸に心をこめて～

もち米・お米を合わせて普通に炊く。炊き上がったら、温かいうちにすりこぎで軽くつぶしておく。

鍋にあずきと５０～８０ccくらいの水を加えて煮詰める。味をみて塩を加える。焦がさないようにコトコト弱火で１５分くらい♪

煮詰まってだいぶ水分がなくなったら、お皿かバットに入れ冷ましておく。

お皿を３枚用意して、それぞれに黒すりごま・きな粉・うぐいすきな粉を入れ、砂糖小さじ１ずつ混ぜ、塩を少々加えておく。

つぶしたごはんを１５等分して俵型に丸める。手にお水をつけて丸めればキレイにできます♪

６個はつぶあんで包み（柔らかいのでヘラで塗るという感じ）、残りは３個ずつ、手順４のごま・きな粉の上でコロコロさせ絡める。

ひとつずつアルミカップにのせたら、お重箱にいれてみてください。できあがり♪

お好みですが、きな粉・黒ゴマのごはんの中に小さく丸めた餡子を入れました！満足いくおいしさでした♪写真も差し替えしました！