ふんわり　とろとろ　親子丼

鶏肉は食べやすい大きさに切り、霜降りをする。

玉ねぎはスライスし、卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白をふわふわになるまで泡立てる。

鍋にツユと水を加え煮たってきたところに鶏肉・玉ねぎを加え、再度煮たってきたら弱火にして卵白を加えて蓋をする。

鶏肉に火が通ってきたら、鍋の中央から卵黄1/3量を注ぎ、約30秒後に鍋はだから残りの卵黄を注ぐ。

ご飯の上によそい、のりを散らす。好みで山椒を振りかけても良い。