あさりと菜の花の炊き込みご飯

みきんどる's cooksnap of when they made あさりと菜の花の炊き込みご飯.
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ぷりぷりのあさりとほろ苦い菜の花がよく合います。Ｈ21.3.23話題入りさせて頂く事が出来ました♡ありがとう♫
このレシピの生い立ち
菜の花が安かったので。

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材料

２合分
  1. お米 ２合
  2. あさり（むき身） １５０ｇ
  3. 菜の花 ５０ｇ
  4. だし昆布 ５センチ角
  5. 酒 １００ｃｃ
  6. 塩 小さじ１/２
  7. 醤油（あれば薄口） 大さじ１と１/２
  8. 白ゴマ お好みでたっぷり

作り方

  1. 1

    菜の花は色よく茹で、２センチに切る。あさりはしっかり洗い、貝の破片などがあれば取り除く。米を研いでおく。

  2. 2

    小鍋に酒を沸騰させ、あさりを入れる。ぷっくりふくらむまで２分程茹でたら身をザルに受けながら、汁はボウルに分けておく。

  3. 3

    茹で汁が冷めたら釜に入れ、他の調味料を入れたら２合の水加減になるよう水を足す。サッと混ぜて布巾で拭いた昆布をのせて炊く。

  4. 4

    炊き上がったらあさり、菜の花を入れて混ぜ合わせ、少し蒸らして出来上がり。
    お好みで白ゴマを振って召し上がれ♡

  5. 5

    Ｈ21.3.17本日のピックアップに選んで頂きました。

  6. 6

    Ｈ21.3.23話題入りさせて頂く事が出来ました♡

コツ・ポイント

米は研いだら水気を切り、しばらくザルに上げておいた方が良いです。 面倒であればしなくてもＯＫ！
あさりは茹で過ぎると硬くなってしまうので注意して下さい。

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☆☆はじめまして☆☆☆子育て奮闘中につき、皆様のレシピに日々お世話になっています。あの人もあの人も元気かなー？
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