あさりと新生姜の炊き込みごはん。

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ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093

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アサリの旨味と新生姜の爽やかさが合わさって美味しい♪
このレシピの生い立ち
駅弁の深川めしが美味しくて、新生姜で作ってみたくなりました（本物の深川めしは味噌が入るようです）。
自分の牡蠣ごはんや舞茸ごはんのアレンジレシピ。

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材料

  1. アサリ 500g
  2. ○めんつゆ 大3
  3. ○酒、みりん、薄口醤油 大1.5ずつ
  4. ○出汁 500mlぐらい
  5. 新生姜 20gぐらい
  6. 油揚げ 適量
  7. 米 3合

作り方

  1. 1

    あさり→砂抜き。
    新生姜→千切りにして水にさらす。
    米→といで吸水。

  2. 2

    ○とアサリを鍋にいれ、火をつけて蓋。

  3. 3

    口がひらいてから2～3分煮立て火を止める。

  4. 4

    アサリと煮汁を分けて漉し、煮汁を冷ます。
    アサリは身を取り出す。

  5. 5

    米、生姜、冷ました煮汁をメモリまで加え、普通に炊飯する。

  6. 6

    炊きあがったら、アサリを混ぜる

コツ・ポイント

砂抜きは、水1カップに小１強の塩を入れて暗くしておくと良いです。

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レシピ作者

ぷちまるこ
ぷちまるこ @cook_40040093
に公開
2歳男の子のママ(年明けに家族が増える予定)❤️2017年に入籍 & 挙式(・ᴗ・✿) 旦那さんは30 cm大きい180 cmの研究者。夫に帯同してフィラデルフィアで生活中
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