土佐甘とうの油揚炒め

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カリっと焼いた油揚と、焦がし醤油が香ばしい♥ピリッとした辛味のある甘長と油揚&醤油の香ばしさがよく合います♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りものでおつまみ！薄揚げがあったので、トースターでカリっとさせて加えたら美味しいかな？と思ってやってみたら、サクサク感がたまらない♥自己満足の覚書です(*^^*)

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材料

2人分
  1. 土佐甘とう(甘長) 4本
  2. 油揚(薄揚げ) 大1枚
  3. 塩コショウ、醤油、七味 少々
  4. ごま油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    土佐甘とうはヘタを落として乱切りにする。
    油揚は食べやすい大きさに切り、オーブントースターで2分程焼いてこんがりさせる。

  2. 2

    フライパンにごま油と土佐甘とうを入れて火に掛ける。軽く塩コショウして、お好みの加減に炒める。

  3. 3

    油揚を加え、鍋肌に醤油を垂らして香りを立たせ、ざっと混ぜ合わせる。

    仕上げにお好みで七味を振る。

コツ・ポイント

油揚は薄いものの方がこんがりサクサクして香ばしいです(*^^*)

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レシピ作者

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2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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