じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め

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sweet-berry
sweet-berry @cook_40035083

じゃがいもときのこがあれば、ささっと簡単に出来る炒め物です☆

このレシピの生い立ち
あと１品ほしい！と思った時に、家にあった食材を見て思いついたレシピです。

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材料

２人分
  1. じゃがいも １個
  2. 好きなきのこ類 合計で１００ｇ
  3. マヨネーズ 小さじ１
  4. 醤油 小さじ１
  5. 塩 少々
  6. 胡椒 塩よりは多めに
  7. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは５ミリくらいのせん切りにして水にさらしておく。
    きのこは食べやすい大きさに手で割いておく。

  2. 2

    サラダ油を入れて熱したフライパンにじゃがいもを入れ、半透明になるまで炒めたら塩・胡椒をふる。

  3. 3

    ２にきのこも加えて、きのこがしんなりするまで炒めたら火を止める。マヨネーズと醤油を入れてさっと混ぜたら完成！

  4. 4

    【新じゃがの場合】
    皮を付けた状態で一口サイズに切る。炒める時にはフタをして蒸し焼きにしながら焼き目を付けてください☆

コツ・ポイント

写真のマヨ醤油炒めは、しめじと舞茸を使いました。きのこは家にあるものでいいですが、舞茸はオススメです＾＾胡椒を気持ち多めにするとスパイシーでおいしいですよ★

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レシピ作者

sweet-berry
sweet-berry @cook_40035083
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毎日のご飯もデザートも、家にある食材で作れるものを使うようにしています。思いつきで作るレシピはいっぱい。自分が忘れない為にも、レシピとして残しておく事にしました☆
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