出汁巻き卵のとろ〜りあんかけ♪

Name: 出汁巻き卵のとろ〜りあんかけ♪
Yield: 4人分(出汁巻き卵は2人分の分量X2です)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊卵 2個; ＊かつお出汁 60cc; ＊塩 ひとつまみ; ＊醤油 小さじ1; ☆かつおだし汁 1と1/2カップ; ☆薄口しょうゆ、酒 各大さじ21/2; ☆みりん 大さじ2; ☆片栗粉 大さじ1と1/2; さらしねぎ 適量; 針生姜(おろし生姜) 適量

ケロッママ @cook_40131748

お出汁たっぷりの出汁巻き卵にあったかとろ〜りあんをかけてほんわかあったまるホッとする一品です(#^.^#)
このレシピの生い立ち
大好きな出汁巻きをご馳走になるように作りたくてあんを作ってかけたらほんわかあったまって美味しかったから。

材料

4人分(出汁巻き卵は2人分の分量X2です)

＊卵 2個
＊かつお出汁 60cc
＊塩ひとつまみ
＊醤油小さじ1
☆かつおだし汁 1と1/2カップ
☆薄口しょうゆ、酒各大さじ21/2
☆みりん大さじ2
☆片栗粉大さじ1と1/2
さらしねぎ適量
針生姜(おろし生姜) 適量

作り方

1

☆の調味料とお出汁をお鍋に入れてあんを作ります。
2
同量の水より少し多めの水で溶いた片栗粉でとろみをつけたらあんの出来上がり(*^^*)
3
＊の分量で出汁巻き卵を作ります。
卵2個で1本の出汁巻きを作って4人分だと2本焼きます。
4
3回ぐらいに分けて焼いて出来上がりです。
だしたっぷりでふわふわです(#^.^#)
5
だしがちょっと多めなのでそのつど油をしっかりひいて慎重に巻いていきます(*^^*)
6
出汁巻き1本を半分に切って器に入れとろりあんをかけたら出来上がり〜♪
お好みでおねぎ、針生姜、三つ葉
等の薬味を添えて…
7
ちなみに1人前の卵焼きフライパンで焼くとこんな感じ♪
1人前用の卵焼きフライパンだとボリューミーに見えますね〜（笑）

コツ・ポイント

出汁巻き卵はだしが多めなのでゆっくり焦らず楽しんで焼いてくださいね
あんのお味はお好みでどうぞ白だし使っても♪
我が家の出汁巻きは甘くない出汁巻きなのですが各ご家庭の大好き出汁巻きが一番ホッとする味だと思います。
あつあつをどうぞ〜

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☆☆moka☆☆

ほっこりあったまりましたとっても美味しかったです(^○^)感謝

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レシピ作者

ケロッママ @cook_40131748

2016/11/25 13:59に公開

自立して社会人になった息子と大学生の娘と、バイクとガンプラが好きな夫と3人で愛知の知多に住むお母さんです。食べること、作ること、お酒大好きです♡お野菜が大好き家族なのでお野菜レシピが多いです♪毎日皆さんの素敵なレシピを拝見させて頂いて刺激をいただいてます♪お料理を作るワクワクした気持ちを忘れずにいつまでもフレッシュな気持ちでいたいなぁと思ってます(#^.^#)