アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻と背ワタを除き、片栗粉をまぶし、臭みを取って流水で洗います。
-
- 2
粗みじん切りにします。
-
- 3
冷凍枝豆は水にしばらく浸け、解凍し、薄皮を除き半分にします。
-
- 4
ごぼうは粗みじん切りにします。
-
- 5
油揚げは熱湯をさっとかけ油抜きをし、１箇所を包丁で切り、袋を開きます。
切った端の部分はみじん切りにします。 -
- 6
ボウルにはんぺんを入れ、手で潰します。
-
- 7
エビ・ごぼう・枝豆・みじん切りにした油揚げ・□の材料を入れ、混ぜ合わせます。
-
- 8
4等分し、5の油揚げに詰めて爪楊枝で止めます。
-
- 9
鍋に●の調味料を入れて沸騰させます。
沸騰したら8を入れます。 -
- 10
再度沸騰したら、落し蓋をして弱火で10分煮込んで完成！
コツ・ポイント
油揚げの袋を開く際は破れないように開いて下さい。
詰める際はけっこうパンパンになるので爪楊枝は縦にするとよいです。
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