海老だんご鍋♪簡単

momoka0225's cooksnap of when they made 海老だんご鍋♪簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

つくれぽありがとう！海老と豆腐で色鮮やかな海老だんごを手作りしました！豆腐で口当たりが柔らかく！あとは材料を切るだけ
このレシピの生い立ち
エビ
性味：甘・温
帰経：肝・腎・脾・肺
効能：補腎壮陽、通乳
適応症：腎虚陽萎、腰膝酸軟、乳少
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽

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材料

  1. エビ 200g
  2. 豆腐 100g
  3. 片栗粉 適量
  4. 生姜汁 小さじ１
  5. 塩 少々
  6. 酒 大さじ1/2
  7. 木綿豆腐 1/2～１丁
  8. 生巻き湯葉 ２本
  9. しめじ 1/2パック
  10. 三つ葉 １/2束
  11. だし汁 600ml
  12. しょうゆ 大さじ1～1/2
  13. 塩 小さじ１/2
  14. 酒 大さじ２
  15. 粉山椒 適量

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    エビは殻を取り

  3. 3

    背ワタを取り

  4. 4

    エビを包丁で粗くたたきます

  5. 5

    ４のエビと豆腐、生姜汁、塩、酒をよく練り混ぜてから

  6. 6

    片栗粉を適量（大さじ１～３）まとまるように加えて混ぜる

  7. 7

    鍋に昆布と水を入れて、しばらく置き味をだします

  8. 8

    昆布だしを火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出します。しょうゆ、塩、酒を入れて、

  9. 9

    沸騰してきたら、６のエビを手で丸めながら落としていきます

  10. 10

    豆腐・しめじを加え、

  11. 11

    三つ葉、生湯葉を加え、ひと煮たちさせ、

  12. 12

    出来上がり！器に分けて、好みで粉山椒をふります

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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