あさりとねぎのコク旨コチュジャン炒め

あさりはよく洗い、塩水で砂出しする。半日程度置き、再度よく洗う。

長ねぎ、青ねぎは斜め切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。

○を混ぜ合わせる。

フライパンに半量のサラダ油を引き、あさりを加えて炒め、酒、塩を加え、ふつふつしたら蓋をして弱火にして蒸す。

あさりの殻が開いてきたら取り出す。蒸し汁も一緒に取り出しておく。

フライパンに残りのサラダ油を引き、長ねぎを入れ炒める。ねぎに火が入ったら3を加え、5を戻し入れて混ぜる。

ミニトマト、青ねぎを加えてさっと炒める。